Algemene informatie
Specifieke aandachtspunten in praktijklokalen voor de horeca zijn de subthema’s: werken met klanten, omgaan met geld, fysieke belasting, gevaarlijke stoffen, voedselveiligheid, persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM) en machineveiligheid. Naast het beheersen van de risico’s is het van belang om medewerkers en studenten te voorzien van adequate instructie en waar nodig te zorgen voor deskundig toezicht, zie het thema Toezicht en instructie.
